山东特色小吃丰富多样，以下是一些具有代表性的：

济南地区

黄焖鸡米饭：主要食材有鸡肉、青椒、土豆、香菇等，“焖”制而成，汤汁浓郁，滋味浓厚，好吃不贵 

油旋：济南人钟爱的早餐小食，面皮酥脆，内夹章丘大葱，香气弥漫。 

青岛地区

青岛锅贴：似煎饺又非煎饺，底部酥脆，面皮软嫩，馅料有大虾、海鲜、三鲜等多种，各有美味。 

流亭猪蹄：色泽鲜亮，味道清爽，口感软糯，有“天下第一蹄”的美誉，选用上等猪蹄，加十余种名贵香料精心酱制。 

淄博地区

周村烧饼：外形圆而色黄，薄似杨叶，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，有酥、香、薄、脆四大特点，被誉为“可以吃的文物”。 

淄博烧烤：有独特的“烤炉+小饼+蘸料”三件套吃法，烤至半成的烤串端上来后自己再加热，边吃边烤乐趣十足。 

枣庄地区

枣庄辣子鸡：本地小公鸡搭配尖辣椒，出锅撒上芫荽，辣味与鸡肉香味浓郁，鲜嫩可口。 

菜煎饼：一张煎饼里包裹着萝卜、白菜、粉条、火腿等各种蔬菜，营养丰富，可当早点或正餐。 

东营地区

 利津水煎包：已有100多年历史，主打韭菜肉馅，金黄色的皮酥脆，发面软嫩，酱汁清香。 

烟台地区

蓬莱小面：又称“衣福堂小面”，细如银丝的面搭配加吉鱼熬制的鲜汤，以及扇贝、海蛎子等做成的卤，充满大海味道。 

福山大面：据传已有400多年历史，是烟台三大风味面食之一，与兰州拉面等并称为中国“四大面食”，面条极富弹性，汤汁鲜香。 

潍坊地区

 潍坊肉火烧：皮薄而软，内馅是肉馅，刚出炉的肉火烧饱满，焦脆的火烧皮面香、肉香夹杂着火燎香，让人垂涎欲滴。 

隆盛糕点：制作技艺源于明朝衡王府贡品糕点坊，鸡蛋糕、蜜三刀、桃酥、绿豆糕等都是招牌产品。 

济宁地区

 济宁夹饼：早期是将油炸羊肉串夹入切开的面饼中，后来增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜，还有辣椒粉、孜然、花生、酱料等调料，味美价廉。 

济宁甏肉干饭：五花肉、卷煎、面筋、海带等在甏中卤煮，肥肉颤巍巍却不腻，盖在米饭上淋酱汁，肉香与米香完美结合。 

泰安地区

泰山驴油火烧：色泽美观，层如薄纸，吃起来酥香味美，营养丰富，老少皆宜，制作工艺独特复杂。 

威海地区

 鲅鱼煎包：色泽金黄、皮薄馅大，鲜嫩可口，融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表。 

临沂地区

临沂炒鸡：火红的辣椒搭配饱满紧实的鸡肉，越吃越有味，搭配小菜卷煎饼吃，十分惬意。 

临沂糁汤：采用肉汤与米粥熬制而成，入口肥而不腻、营养丰富，有“热、辣、香、肥”四大特点。 

德州地区

德州扒鸡：以其独特的“扒”制工艺和鲜美的口感闻名，色泽金黄、肉质鲜嫩，鸡骨酥烂脱骨，一抖即散，是绿皮火车时代的“中式快餐”。 

菏泽地区

单县羊肉汤：汤色白如玉，汁浓味厚，羊肉鲜嫩不膻，是冬日暖身佳品。