莲花血鸭是江西省莲花县的特色名菜

食材准备 :

-主料 ：莲花麻鸭，这种鸭子肉质紧实、鲜嫩。还有鸭血。

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- 配料：常用当地的三樱椒和线椒，还需要准备生姜、大蒜来去腥增香。

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- 调料：包括料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等，有的人还会加入新鲜紫苏叶，为菜品增添独特香味。

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- 食用油 ：一般选用山茶油。

逢年过节、亲友团聚时，桌上必有这道菜：红色象征吉祥喜庆，鲜醇滋味烘托团圆氛围，既承载着对美好生活的期许，也让漂泊在外的江西人，一口就能找回乡愁与归属感。